做糯米酒以下3種壇子都可以用，根據(jù)自己的情況可以選用不同的酒壇
1.瓦制壇子 價格先對比較便宜 密閉性一般
2.黑釉酒壇 價格相對貴點，密閉性較好
3.陶瓷類的酒壇 價格更貴 密閉性最好。
陶瓷酒壇子可以保持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的老熟，縮短貯存周期，加快其周轉(zhuǎn)速度，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與貯存年限有關(guān)。在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量最多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研究，這些金屬離子溶于酒中，對酒的老熟起到重要作用。
目前，從我國各個酒廠的儲存白酒的容器來看，絕大多數(shù)使用的都是陶瓷容器。早在遠(yuǎn)古時代，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)用陶瓷盛酒比其他容器好得多，一直沿襲至今。
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