陶瓷酒缸具有耐高溫、耐腐蝕、耐磨、無滲漏等優(yōu)異特性。原料取材于天然礦物、富含人體所需的微量元素、對(duì)人體有益健康;該陶瓷酒缸貯酒，能促使酒的有機(jī)物進(jìn)一步一系列的物理、化學(xué)因素的變化，促進(jìn)白酒的氧化還原，酯化反應(yīng)等，對(duì)原酒陳釀過程中有很好的催陳效果，可以提升酒質(zhì)，促進(jìn)酒的老熟，縮短貯存周期，加快其周轉(zhuǎn)速度，酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的微量元素越多，酒的口感越好。所以，酒的品質(zhì)與貯存容器息息相關(guān)。在相同年限中，容器的材質(zhì)和品質(zhì)不同，著色度和酒質(zhì)相差也很大。在陶瓷類容器中，溶出的微量元素最多，據(jù)研究，這些微量元素溶于酒中，可對(duì)酒的老熟起到很重要作用。目前，從我國各個(gè)酒廠貯存白酒的容器來看，絕大多數(shù)使用的都是陶瓷容器。
新買的陶瓷酒缸滲水應(yīng)該怎么解決
新缸滲水是個(gè)正常的現(xiàn)象，新缸有很多自然裂縫，是由于干燥產(chǎn)生的，所以買回來要使用清水浸泡一周左右，浸泡的時(shí)候要每天換次新水。這樣即可以觀察有沒漏，同時(shí)有利增加酒壇硬度，不至于太脆。然后再泡酒就不會(huì)出現(xiàn)滲水的問題了。
在儲(chǔ)存酒過程中需注意包裝酒缸的密封性，同時(shí)控制酒壇環(huán)境盡量恒定，土辦法是酒缸埋在土里沙里。
把塞子塞住后，在外面滴蠟密封，或者貪方便，用膠紙密封。不過我還是建議用滴蠟。
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