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自制葡萄酒可以用陶瓷酒缸儲存的,也可以用玻璃、食品級不銹鋼容器儲存。陶瓷容器注意底部滲漏,密封好就行,其他沒問題。
完全發(fā)酵好的葡萄酒，酒液澄清后裝入容器，如果能找到合適的瓶子最好，瓶口較小，便于密封保存。如果是裝在酒缸里，上層需要先用一層宣紙覆蓋，再用一層干凈的保鮮膜蓋上，再用布條或繩子扎好。存放時要避光低溫，不要經(jīng)常搬動容器，溫度的劇烈變化和強烈震動對保存效果影響很大。
自制普通酒適合保存的場所如下：
廚房：葡萄酒愛好者把酒存放在廚房的情況也不少。廚房經(jīng)常做飯，油煙四起，氣味之雜亂和冰箱有得一拼。當(dāng)然，如果您家廚房從來不生火做飯，毫無油煙和異味，溫度也適宜，更像一個儲物間，還是可以存放葡萄酒的。
床下：如果房間面積有限，沒有儲物間，床下也可以考慮，這里和儲物柜近似，可以避免光照，沒有太多雜味，可以平放，溫度變化不大，也便于整箱保存。如果用原裝木箱儲存酒品放在床下，就更加理想了。
儲物間或儲物柜：現(xiàn)在一般家中都有儲物間或儲物柜，雖然通常居室內(nèi)的溫度不會很低，但是比較均衡，不會經(jīng)常有大幅度的變化。而儲物間或儲物柜內(nèi)相對較安靜，沒有什么震動，可以避光，雜味也較少，可以平放，也保證了酒液浸潤木塞，是家中一個較好的儲存場所。
自制葡萄酒只要注意溫度、光照、雜味、震動、平放這六個要點，是可以很好保存葡萄酒的。當(dāng)然陶瓷酒壇也是必要的哦，想了解儲存葡萄酒哪種陶瓷酒壇好，快來咨詢我們的客服吧。 |
