都知道古代的白酒都是裝在壇子里的�，F(xiàn)在白酒商們在釀酒的時候，也把白酒裝在壇子里。那么酒裝在壇子里有什么好處呢?壇子酒有什么好處呢?白酒為什么要裝陶瓷酒缸里?下面就跟著小編一起來看看吧!
白酒為什么要裝陶瓷酒缸里?壇子裝酒空間大，陶制不參與微生物反應(yīng)，酒在里面發(fā)生熟化反應(yīng)，有利于酒的熟化。壇子裝酒可以把酒的味道聚住，環(huán)保無污染，他可以保存很多年，越久越香。
陶瓷酒缸使用前的清洗：
1、清水刷洗，去除塵土、雜質(zhì)。
2、裝水放置24~48小時，觀察陶缸的滲漏情況。
3、沒有滲漏的陶缸，把水倒掉，用該酒泡抹布，擦洗陶缸，然后即可使用。
壇裝白酒的保存方法
一、陶瓷酒缸里的酒不能裝太滿，以免氣溫升高酒發(fā)生外溢。
二、應(yīng)將陶瓷酒缸置于干燥、清潔、通風、光亮的環(huán)境里，相對環(huán)境溫度應(yīng)保持在70℃左右。
三、酒缸要進行密封保存。大酒壇在密封時，首先用樹皮原料的紙蓋住壇口，然后再蓋一層聚乙烯材質(zhì)的薄膜，接著用繩子或橡膠帶系緊。
壇裝白酒的保存方法的最后用黃泥糊住封口。如果酒容器是小酒壇，我們可以先用硅膠墊作為內(nèi)塞將壇口塞住，然后蓋上蓋子，最后用封蠟將蓋子與壇身的縫隙封死，使用封蠟需要非常仔細，以免留下氣孔致使白酒跑度和揮發(fā)。
白酒為什么要裝酒缸里?其實裝在缸里面的酒有利于白酒更好的熟化，為此大家都愿意選擇用酒缸了! |
